Le Pan du Doge : une ancienne tradition vénitienne.

Quand on pense au panettone, l'esprit s'envole immédiatement vers Milan, mais peu savent que ses racines plongent dans l'histoire de Venise. Déjà au IXe siècle, les chroniques vénitiennes parlent d'un grand pain de Noël que le chef de famille distribuait la nuit de Noël. Ce geste, chargé de signification, rassemblait les proches autour d'un doux symbole de partage et d'union.

Le Pan du Doge : une délice du XVIIe siècle

La tradition vénitienne s'est enrichie davantage au XVIIe siècle avec la naissance du Pan du Doge, ou Pan des Doges. Sous la période du Doge Silvestro Valier, ce pain spécial était préparé avec des ingrédients typiques de l'hiver : figues sèches, noix, beurre et œufs. La recette, simple mais riche en saveurs, transformait cette miche en un doux précieux et convivial, symbole de l'abondance et des fêtes.

Le Pan du Doge n'était pas seulement un dessert à déguster, mais un véritable rituel. Apporté à table le jour de Noël, il était partagé avec la famille et les amis, faisant de ce moment le cœur des célébrations de Noël vénitiennes.

Vivez la tradition pendant les fêtes à Venise

Aujourd'hui, en se promenant à Venise pendant la période de Noël, il est possible de redécouvrir cette ancienne tradition qui parle de Doges, de familles et de fêtes d'autrefois. Entre lumières scintillantes et marchés, le Pan du Doge représente une occasion unique de savourer un morceau d'histoire et de s'immerger dans l'atmosphère magique de la ville lagunaire.

Si vous prévoyez une visite à Venise pendant les festivités, ne manquez pas l'occasion de déguster le Pan du Doge. Un doux qui n'est pas seulement un plaisir pour le palais, mais aussi un voyage dans les traditions de la Sérénissime.